粽子是很多人日常喜歡吃的食物 ， 昨天姐姐說粽子的熱量很高 ， 粽子熱量高是因?yàn)榕疵讍幔肯旅嬉黄饋砜纯窗桑◆兆訜崃扛呤且驗(yàn)榕疵讍岵粌H僅是因?yàn)榕疵?。
糯米雖然富含淀粉 ， 但是純糯米的熱量并不高 ， 每100克的糯米 ， 為355大卡 ， 而同樣量的大米 ， 為391大卡 ， 因此 ， 糯米的熱量比大米還要低 ， 粽子熱量高的不是糯米 ， 而是包粽子時(shí)用的餡料和調(diào)料 。往粽子里加上肉 ， 粽子的熱量達(dá)450-600大卡；往粽子里加豆沙 ， 熱量則達(dá)約500-600大卡 。
小貼士：包粽子的時(shí)候最好選用少油、少堿、少糖、多纖維的材料 ， 調(diào)味料放少一點(diǎn) 。這樣 ， 才能吃得健康而且不發(fā)胖 。
一個(gè)紅豆粽子的熱量是多少每一百克紅豆粽子中 ， 含有135大卡的熱量 。
粽子中含有糯米 ， 糯米的熱量雖然不是很高 ， 但是糯米具有很強(qiáng)的粘黏性 ， 不是很好消化 ， 并且吃了容易膩 ， 因此吃紅豆粽子是最好搭配其他有助消化的食物 ， 如水果、蔬菜、茶等一起吃 。
推薦搭配：薄荷茶、綠茶、玫瑰茶、茉莉茶等 。
早上吃粽子會(huì)胖嗎適量食用不會(huì) 。
粽子的主要制作材料是糯米 ， 糯米具有很強(qiáng)的粘黏性 ， 不是很好吞咽 ， 因此很少有人食用粽子做早餐 ， 粽子做早餐吃也是可以的 ， 少量食用 ， 不貪多即可 ， 粽子中含有淀粉、糖類物質(zhì)、碳水化合物等成分 ， 食用過多容易引起能量過剩 ， 轉(zhuǎn)化成脂肪留存身體里 。
堿水粽一斤米放多少堿根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)來說 ， 1斤糯米大概放5克左右的堿的比較恰當(dāng)?shù)?。
粽子里放堿的好處：粽子里面放堿可以縮短粽子的蒸煮時(shí)間 ， 還能使糯米軟滑 ， 色澤更為金黃 。
材料：糯米、堿水、生油 。
做法：
1、先將糯米淘洗干凈 ， 瀝去水 ， 放一容器內(nèi) ， 倒上堿水一兩拌勻(一斤塊堿 ， 用一斤水化成堿水) ， 待堿水被米粒吸收后 ， 再倒入生油拌勻(必須先放堿水 ， 后放生油 。否則 ， 堿水就不易被米粒吸收 ， 米粽吃口就不糯) 。竹箬用清水洗凈浸泡在清水里 。
2、取竹箬兩張 ， 折攏成尖角斗形 ， 放入糯米二兩 ， 再撈取兩張竹箬插入尖角斗形粽的左右兩邊 。先將兩邊的竹箬向里折攏 ， 再將前后的竹箬向里折攏 ， 裹包成四角相等 ， 中間稍有隆起的長(zhǎng)形五角米粽 ， 用線繩從左到右扎牢 。
【粽子熱量高是因?yàn)榕疵讍? 粽子熱量高是因?yàn)榕疵讍帷?/strong> 3、裹包時(shí)要松些 ， 扎得也不要太緊 。裹好后 ， 米粽搖起來 ， 里面米粒會(huì)動(dòng)為標(biāo)準(zhǔn) 。包扎得太緊 ， 煮時(shí)米粒漲不透 ， 會(huì)夾生而不軟糯 。取一凈鍋倒入清水 ， 先用旺火燒開 ， 將米粽放入鍋內(nèi)（水要浸沒米粽為好） ， 在旺火上煮三個(gè)小時(shí) ， 再改用小火燜煮三四個(gè)小時(shí)即可 。
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