香菇是日常生活中最常見的食用菌之一 ， 我國香菇產(chǎn)量位居世界第二 ， 又稱冬菇、花菇、香菌、香蕈等 ， 因其含有一種獨(dú)特的菇香 ， 故稱“香菇” 。干香菇也就是曬干的香菇 ， 也具有同樣的滋補(bǔ)效果 。抗衰老有研究表明 ， 從香菇中提取出來的水提取物 ， 可以清除過氧化氫 ， 那么也就是說 ， 食用干香菇對于人們體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用 ， 從而能夠起到抗衰老的效果 。
提高免疫力干香菇含有較高的蛋白質(zhì)維生素、不飽和脂肪酸和大量的礦物質(zhì) ， 香菇還含有多種人體必需的氨基酸 ， 所以常吃香菇不但能補(bǔ)給人體所需營養(yǎng) ， 還能增強(qiáng)抗病能力 。【干香菇的功效與作用 干香菇的功效與作用時間長了能吃嗎】
降脂降壓干香菇中含有核酸物質(zhì)、香菇多糖、嘌呤以及維生素和鋅、硒等多種功能性物質(zhì) ， 它們能夠抑制膽固醇吸收和合成 ， 減少血液中膽固醇含量 ， 從而起到降血脂、降血壓、降低膽固醇的作用 ， 對改善和預(yù)防動脈硬化有幫助作用 。
益氣補(bǔ)血干香菇含有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物質(zhì)元素 ， 有“素中之葷”的美稱 ， 對貧血、氣血虧虛等有調(diào)理作用 。
預(yù)防感冒干香菇因為香菇多糖的作用 ， 可以有效提高我們?nèi)藱C(jī)體的免疫功能 ， 對預(yù)防感冒效果很是不錯 。
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