老干媽蒸鳳爪如何做做蒸鳳爪的步驟介紹 _生活百科

1、先給雞爪剪去指甲，雞掌切斷，再切成兩半。
【老干媽蒸鳳爪如何做做蒸鳳爪的步驟介紹】2、然后放沸水斷生，重新清洗一遍，瀝干。
3、熱鍋放多多的油加熱至冒泡后放入雞爪炸，炸得雞爪冒泡至金黃色即可。
4、將炸好的雞爪入水浸10分鐘。
5、然后把雞爪撈出來，放在調料碗里腌半小時，隔水蒸30分鐘即可。