荔枝吃起來澀是為什么荔枝吃起來發澀有可能是荔枝還沒有有完全成熟，另外用化學劑催熟的荔枝也會有發澀的情況，很多商家一般用乙烯利催熟荔枝，使用濃度為100ppm的乙烯利涂抹果實表皮，一般存放兩三天后，荔枝就會成熟 。但畢竟不是真實的成熟，果肉的味道會很淡甚至很澀口 。
荔枝吃起來有點酸是怎么回事荔枝吃起來發酸可能是品種問題，三月紅、妃子笑、圓枝、淮枝等早熟荔枝普遍是甜中帶有微酸 。
另外發酸的荔枝可能是還未成熟的荔枝，有些商家為了方便水果的運輸，保證消費者吃到新鮮的荔枝，會在荔枝成熟前開始摘果，吃到發酸的荔枝可能就是這個原因了 。
新鮮的荔枝并不是完全鮮艷的紅色，而是有些暗紅色，許多表皮上還會帶有些許的綠色，這是很正常的，這樣的一般都是比較新鮮的 。
2、看外表
如果荔枝頭部比較尖，而且表皮上的“釘”密集程度比較高，說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝 。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，味道一定會很甘甜 。
3、摸手感
用手觸摸外殼，輕輕地按捏一下，一般而言，新鮮的荔枝的手感應該緊硬而且有彈性，稍微有些軟但又不失彈性的，是相對而言比較成熟一些的，如果又軟又沒有彈性，那么說明該荔枝已經熟透了，或者是爛了 。所以記得要挑選那些稍硬一些有彈性的荔枝 。
【荔枝吃起來澀是為什么】
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