1、香辣涼拌萵苣絲 。材料：萵苣500克，芝麻油、辣油、鹽、白糖、雞精適量 。做法：萵苣去皮切絲，萵苣葉洗凈切碎，用鹽腌半小時 。控去水分，加芝麻油、辣油、白糖、雞精拌勻即可食用 。
2、涼拌萵苣絲金針菇 。材料：萵苣2根，瓶裝金針菇、精鹽、雞精、白糖 。做法：萵苣洗凈切成絲，放進容器中撒上小半勺精鹽腌制一會讓其入味出水 。然后，倒去萵苣絲中的水，放入雞精白糖 。用平底鍋把色拉油加熱澆在萵苣絲上，用筷子把調味料拌勻，最后把瓶裝的金針菇和萵苣絲混合在一起即可 。
【涼拌萵苣的幾種菜式做法 教你涼拌萵苣的幾種菜式做法】3、涼拌萵苣胡蘿卜 。材料：萵苣300克，胡蘿卜100克，鹽、糖、雞精、芝麻油適量 。做法：萵苣去皮切絲用鹽腌15分鐘，胡蘿卜切絲焯水 。萵苣、胡蘿卜瀝干水份 。加糖、雞精、芝麻油拌勻即可 。
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