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冬季的時候荸薺成熟了，這時候有很多人開始吃荸薺，荸薺是一種很好吃的食物，不僅可以直接生吃，而且還能煮著吃 ， 冬季很多人會煮著荸薺吃，煮的荸薺有潤膚止咳的功效，還可以用荸薺來做菜，那荸薺煮多長時間熟？炒荸薺多長時間能熟？
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1、荸薺煮多長時間熟
荸薺煮制的話大概煮10分鐘到20分鐘就可以了 。
【荸薺煮多長時間熟？炒荸薺多長時間能熟？】 荸薺中含有豐富的水分，容易煮熟，若是整個的荸薺煮大約20分鐘，若是對半分開的荸薺，煮十幾分鐘就可以食用了 。若是用高壓鍋煮制，水開之后再煮五分鐘就可以了 。
2、炒荸薺多長時間能熟
用荸薺炒菜的話大火炒幾分鐘就可以熟 。
荸薺炒菜食用的話，一般是切片食用，片狀的荸薺容易炒熟，大火只要炒幾分鐘就可以了 。若是和其他食物一起炒，可先炒其它的食物，待其他食物半熟之后再將荸薺放下去一起炒就可以了 。
3、蒸荸薺多久能熟
荸薺蒸著吃的話需要蒸20到30分鐘左右 。
荸薺蒸著吃的話，冷水上蒸鍋需要蒸20分鐘左右，若是沒有將皮去掉 ， 帶皮的荸薺不容易蒸熟，因此蒸制時間需要增長至30分鐘左右 。
4、荸薺熟吃要不要去皮
荸薺熟吃最好去皮 。
荸薺皮十分堅硬 ， 直接食用容易傷害消化道，并且荸薺皮中含有的不可溶纖維素和木質素很高 ， 食用不易消化 。因此煮荸薺或者蒸荸薺的時候可以不去皮，但是食用荸薺的時候要將荸薺皮去掉 。
5、小貼士
荸薺生長在淤泥里面 ， 容易滋生細菌，因此食用的時候需要注意清洗干凈，將底部生長根莖的地方和頂部具有頂芽的地方都去除干凈，注意凹進去的部位 ， 都要清洗干凈才可以食用 。
6、荸薺的做法
荸薺具有清肺熱、化痰利腸、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹的功效 。可用于熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、外感風熱、小便赤熱短少等病癥的輔助治療 。荸薺中磷的含量是根莖類蔬菜中較高的，它能促進人體生長發育和維持正常生理功能，對牙齒、骨骼的發育有促進作用 。同時，它還可促進人體內糖類、脂肪、蛋白質三大物質的代謝 ， 調節酸堿平衡 。
(1)荸薺芥菜湯
原料：荸薺、芥菜各200克，水發香菇100克 。
調料：香油、鹽、味精各適量 。
做法：
1.荸薺去皮，洗凈 ， 切?。?
2.芥菜洗凈，切段；
3.香菇洗凈，切?。?
4.往鍋內倒入香油燒熱，放入荸薺、香菇翻炒片刻，加適量水煮沸；
5.放入芥菜煮熟，加鹽、味精即可 。
功效：清熱生津、化痰明目、消積食 。適用于咽喉腫痛、高血壓、口腔炎、黃疸、肺熱咳嗽等癥 。
(2)海蜇荸薺湯
原料：荸薺250克，海蜇皮60克 。
調料：鹽、味精適量 。
做法：
1.荸薺去皮，切成薄片；
2.將海蜇皮放入清水內，浸泡并換水，以便除去咸味及沙子 ， 然后切成絲；
3.將荸薺、海蜇皮同入鍋內，大火燒開后，改用小火燉至海蜇皮熟透 ， 調入鹽、味精即可 。
功效：清熱解毒、化痰消積、開胃健脾 。
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