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【青島市民組團挖“海知了”，專家：再吃又要滅絕了】中國人總是十分擅長發現美食，看到活的東西，也不管它長相嚇不嚇人，先弄回去吃了再說，如果味道還不錯 ， 那么很可能段時間就要被吃滅絕了 。海知了就是近些年人們發現的美食，暫時只產于山東，用鐵鍬從海邊的沙灘上挖出 ， 不過有專家稱，再不克制點，又要被吃滅絕了 。
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1、市民組團挖海知了
青島電視臺近日報道了石老人海水浴場附近 ， 市民組團挖“海知了”的事情 。有水產工程師介紹，這種“海知了”市民可以放心吃 。今天上午采訪人員再次探訪發現，前來采挖的市民比昨天更多了 。大多數市民都表示第一次見到這種生物，對于是否需要保護都沒有很明確的概念 。
經專家鑒定，“海知了”的學名確實是“解放眉足蟹”，在山東，最先發現它的地方是煙臺，后來是日照，最近才在青島的海域上發現 。
“我在日照看到的是整個鰲是黑色的，這邊的旁邊發白 ， 這是雌性的，像是生殖器還有游泳足，都是雌性所特有的 。”周麗青說 。
專家介紹 ， 這種解放眉足蟹實際上存活的范圍較窄，并對其棲息的沙灘有重要的生態意義，是一種介于蝦和蟹之間的珍貴海洋生物 。
一般都是位于低潮區的細沙這樣的地方，生存比較好一些 ， 它對低潮區的細沙起到了疏松清潔的作用，由于它的營養價值比較好，村民對它就有大量的采挖，連續多年這種地毯式挖掘，使得解放眉足蟹的資源量就下降了很多 ， 像在日照下降了70%多 。
解放眉足蟹與普通的對蝦、梭子蟹不同 ， 成熟期至少要兩年，被端上餐桌的解放眉足蟹都是在3歲以上，因此解放眉足蟹資源一旦被破壞 ， 很難修復！
“像低齡的1到2齡的解放眉足蟹也遭到了很大的傷害，使得整個種群面臨滅絕的危險，而且它對生態環境是有修復作用的，所以盡管美味，還是建議大家，不要去采挖 ?！敝茺惽嗾f 。
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2、海知了的一般做法
近海海灘海知了分布極為稀少，個體較小，可挖掘，用于煎炸烹食 。海知了為龍蝦漁獲 ， 產量不高，一般是由潛水捕捉，偶爾也為底刺網或拖網捕獲 ， 雖然海知了只有時見於市面（且多為活蝦），但它們肉質味美媲美龍蝦屬種類，近年來價格更海知了龍蝦之勢 。
由于只有部分地區生產所以產量極少，但又因為肉質比螃蟹、龍蝦還鮮美，所以極為珍貴 ， 近年來價格更有接近龍蝦之勢 。
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3、海知了多少錢一斤
張德山告訴采訪人員，“海知了”是山東特產，20年前他經常在海邊撿到“海知了” ， 它的味道比螃蟹還鮮美 。但是，隨著“海知了”的市場需求越來越大，而且“海知了”又不能人工養殖 ， 現在“海知了”已經越來越少了，個頭也比較小 。
“現在因為稀少了，‘海知了’在飯店能賣到120塊錢一斤 ?！睆埖律秸f，他們挖了“海知了” ， 然后有商販專門從他們手中收，“我們賣給那些商販，一斤基本上能賣到40塊錢 。”
隨后 ， 采訪人員拿了一只“海知了”在一些沿海餐店走訪發現，由于數量稀少價格較貴 ， 多數小餐店已經不再賣“海知了” 。開海鮮排擋的老板孟杰是日照本地人，他一眼就認出了采訪人員手中的“海知了” 。
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