1、芋頭 半顆、米 2杯、小型筍子 1只、干香菇 3朵、干蝦仁(蝦米) 1小把、紅蔥頭 4-5瓣、醬油 1大匙、香菇素蠔油 1大匙、白胡椒粉 1大匙 。
2、筍子與少量生米一起放入大同電鍋內(nèi)鍋，加冷水蓋過筍子后，放入電鍋里蒸約15-20分鐘(約外鍋1杯水) 。
3、蒸好后放涼備用 。筍子跟米一起煮，米的淀粉會讓筍子更甜 。
4、芋頭、香菇與煮好放量的筍子切成小丁，蝦米剁碎，紅蔥頭去皮切碎備用 。
5、鍋里放兩大匙油(因為要爆香的材料比較多，所以用多一點油)，芋頭丁放入鍋中煎香后取出 。
6、余油依序放入蝦米與紅蔥頭，最后再放入香菇丁爆香 。
【寶寶吃的芋頭飯如何做 寶寶吃的芋頭飯做法】7、鍋邊嗆入醬油、香菇素蠔油與白胡椒粉后拌勻 。
8、最后將所有材料放入大同電鍋內(nèi)鍋后，加一杯半的香菇水與一杯煮筍子的水 。
9、外鍋放一杯清水后蓋鍋蓋并將開關(guān)按下開始煮 。
10、等開關(guān)跳起來后再悶20分鐘 。咸香營養(yǎng)材料豐富的南洋芋頭飯(鮮筍香芋飯)就上桌了 。
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