七彩糯米蛋做法步驟七彩雞蛋怎么做 _生活百科

【七彩糯米蛋做法步驟七彩雞蛋怎么做】1、食材：生咸鴨蛋8個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、青豆30克、火腿腸1個(gè)、玉米粒30克、糯米80克、鹽適量、醬油少量、白糖少量、蠔油1勺、錫紙1張、水適量。
2、糯米提前浸泡三小時(shí)以上，泡一整夜也可以的。
3、火腿腸切丁、胡蘿卜切丁、玉米粒切碎、青豆切碎。
4、把泡好的糯米與青豆玉米火腿丁胡蘿卜丁混合，加入醬油、鹽、糖拌勻腌制40分鐘。
5、鴨蛋把尖頭磕破倒出蛋白，只留蛋黃，空不要太大,最好1元硬幣那么大，也可以購買專業(yè)的開口工具。
6、把腌好的糯米餡填入鴨蛋中，九分滿。
7、每一個(gè)裝好料的咸蛋用錫紙包住。
8、開水上鍋小火蒸50分鐘,也可以用高壓鍋25分鐘左右。
9、好吃又滿足的七彩糯米蛋就完成了！