山西正宗臘八粥的制作方法山西正宗臘八粥的制作方法視頻 _生活百科

1、原料：大米50克、黃小米50克、黏黃米50克、糯米50克、秫米(黏高粱米)50克、紅小豆100克、蓮子100克、桂圓100克、花生米100克、栗子100克、小紅棗100克、白糖適量。
【山西正宗臘八粥的制作方法山西正宗臘八粥的制作方法視頻】2、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時(shí)，蒸熟取出備用。
3、將桂圓去掉皮、核，只要肉。將栗子剝掉殼及衣。
4、鍋內(nèi)放入適量的水，然后把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內(nèi)煮，待煮成半熟時(shí)，再將大米、黃小米、黏黃米、糯米洗干凈倒入鍋內(nèi)一起煮，待鍋開后，再用微火煮。
5、將粥煮熬到七八成熟時(shí)，把蒸熟的蓮子倒入粥內(nèi)攪拌均勻，開鍋后再煮一會(huì)移下火來，盛入清潔的鍋內(nèi)，撒上白糖。