自制牛丸的做法自制牛丸怎么做 _生活百科

1、原料：黃牛肉、鐵棍山藥、鹽、蠔油、姜、蔥、食用油。
2、牛肉買回來忘記拍照了，是一塊形狀很好的牛肉。剁成肉泥后將姜末和蔥花放進去繼續一起剁。
【自制牛丸的做法自制牛丸怎么做】3、將事先打好的山藥泥和肉泥放在一起。注意山藥最好用鐵棍山藥，不容易發黑，普通山藥非常容易發黑，影響品質。
4、加入鹽和生粉以及面粉和蠔油一起攪拌。
5、攪拌好以后的肉泥應該是軟軟的，但是又不能太稀，如果太稀了，可以再加一點面粉。
6、用勺子挖成圓形，放進油鍋，油鍋事先要準備好。煎到何種程度看自己喜好。考慮到營養，我只煎熟了表皮，吃的時候，再下鍋煮了一遍。