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中國人十分會吃，而且喜歡吃，甚至不少物種被吃成了保護動物，很少看見像別的國家那樣有泛濫的動物出現 。但其實世界上還有些國家也會對某種美食瘋狂偏愛，非洲的加納就特別喜歡吃蝸牛，繁殖迅速的野生蝸牛也不夠他們食用，最后還需要人工養殖，他們每年能吃到1500萬公斤蝸牛 ， 讓人驚嘆 。
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1、把蝸牛吃到滅絕
非洲在人們的印象中一直是一片神奇的土地 ， 種族、部落眾多，習俗也是千差萬別，所以有很多令人腦洞大開的怪事，有一個國家甚至將蝸牛吃到滅絕，這個國家就是加納 。加納是非洲西部的一個國家 ， 因為盛產黃金，曾被稱為“黃金海岸” 。加納也被稱為是“可可之鄉”，據說全世界每6塊巧克力中 ， 就有一塊原料來自加納 。在這里，有一種特殊的食材也受到熱捧，那就是非洲大蝸牛 。
蝸牛在他們眼中是無可替代的 ， 客人來了，大家圍在一起吃蝸牛，就像吃火鍋一樣熱鬧非凡 。漸漸地 ， 蝸牛已經成為了他們國家著名的國民菜肴，在路邊或者市場上，經常能看到賣蝸牛的，僅僅是加納本地吃蝸牛的數量就大到驚人，每年的食用量已經超過了1500萬公斤，還有很多要出口的可以給國家帶來更多的收入 。
野生大蝸牛的繁殖速度非常快，據稱 ， 每只蝸牛每年可以產下1千2百粒卵 。正是因為受到如此大的追捧，所以導致蝸牛的價格不斷上漲 ， 就算這樣控制，蝸牛的數量在不斷的減少 ， 甚至快要頻臨滅絕了 。野生的再多總有一天也會被吃光，所以當地人請來了專家指導人們來人工養殖蝸牛 。人工養殖蝸牛個頭看起來更大，肉質更加肥美 ， 而且也避免了許多有害的細菌 。
其實，除了非洲，浪漫之都法國也有一道菜特別出名，那就是法式蝸牛，那是去法國必吃的一道美食 。廚師經常會在碩大的蝸牛肉上涂上一層奶油，拌上調料后塞進洗干凈的蝸牛殼中，然后進行烘烤 。出爐之后，變成了味道鮮美的蝸牛大餐了 。
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2、蝸牛的功效作用
蝸牛具有清熱、解毒、消腫、平喘、理疝、軟堅、祛風、通絡和涼血利尿 。
用蝸牛肉研汁飲之，可治小便不通、痔瘡腫痛 ， 慢性咽痛和鼻血不止等癥 。
將蝸牛焙干研末 。加豬脊髓調敷患處，可有效治療潰瘍 。
蝸牛在國際上享有“軟黃金”美譽 。它的肉嫩味美，營養豐富 。據測定，每500克蝸牛肉中含蛋白質90克及氨基酸、維生素、鈣、鐵、銅、磷等多種人體所需要的營養素，是一種高蛋白、低脂肪食品 。
蝸牛蛋白質含量高于牛、羊、豬肉，脂肪卻大大低于它們 ， 并含有各礦物質和維生素，是體質虛弱，營養不良以及久病體弱者的食療首選 。
蝸牛所含的酶能化積除滯，谷氨酸和天冬氨酸則能增強人體腦細胞活力，科學家認為多吃蝸牛能對皮膚和毛發產生營養美容作用 。
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3、蝸牛的一般做法
1、炒蝸牛
材料：
蝸牛500克、豬肉碎50克，干辣椒20克、蔥姜蒜適量、白酒、鹽、糖、雞精、醬油、香油少許
做法：
(1)將蝸牛用鹽水泡4小時，再用雙手使勁的來回搓，即可去除泥沙;
(2)鐵鍋爆香肉碎，再放干辣椒 ， 炒出辣味后，放入蔥姜蒜爆香 ， 倒入蝸牛后，大火猛炒片刻;
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