空心小窩頭的做法空心窩窩頭制作方法 _生活百科

1、100克玉米面加開(kāi)水燙面。
2、邊加開(kāi)水邊攪拌，攪拌成絮狀。
【空心小窩頭的做法空心窩窩頭制作方法】3、加入小米面，豆面，蕎麥面，面粉。將所有分類混合攪拌一下。
4、加入牛奶，攪拌均勻。
5、加入雞蛋，攪拌均勻。
6、加1.3克小蘇打，充分混合均勻。
7、和成一個(gè)稍軟的面團(tuán)，醒發(fā)15分鐘。
8、將面團(tuán)滾成長(zhǎng)條狀，分割成大小合適的劑子，每個(gè)劑子都滾圓。
9、將面劑套在大拇指上，整理形狀。
10、整理成一個(gè)空心的窩窩頭。
11、墊上玉米葉，蒸鍋冷水上鍋，開(kāi)鍋后18分鐘即可。