1、食物的熱量和食物的溫度沒有必然聯系 。
2、油炸食物的危害：
⑴不利控制休重
煎炸食品高熱量食物高脂，像100克的炸油條，就會有626大卡，要走大概13500步才可以消耗 。
⑵可能致癌物質
淀粉類食物在高溫烹調中會造成一種叫丙烯酰胺的，是致癌物質的有機化學物 。
⑶易造成 心腦血管病癥
造成心血管疾病，是由于煎炸食品中的反式脂肪比較多，而這會阻塞血管，也會讓血管越來越沒有延展性嗎，因此才會非常容易造成心血管疾病 。
⑷提升胃腸壓力
煎炸食品跟別的食材比起來較為不太好消化吸收，因此這當然就非常容易給胃腸導致壓力 。
⑸營養成分低
高溫會讓食材原本的營養成分消退，并且，還會繼續使蛋白質變質，也會毀壞一些維他命和碳酸鹽 。
⑹令人變笨
【油炸的東西涼了熱量還高嗎 油炸食物的危害有哪些】煎炸食品中有硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨，這種化合物會危害腦組織，因此會令人變笨，更可能會造成 老年癡呆 。
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