1、材料：荷葉2張，香菇15克，雞大半只，料酒1勺，醬油3勺，姜適量，蒜6瓣，糖1勺 。
2、準備好材料，雞肉斬塊 。這樣容易入味、蒸熟 口感也會很滑嫩 。
3、荷葉用水浸泡一下，再煮一下，軟了就行了 。
【蒜味荷葉雞如何做 蒜味荷葉雞簡單做法】4、雞斬塊后洗凈，晾干水，放入醬油、糖、料酒、鹽拌勻 。
5、放入姜絲和蒜末，腌制一個小時 。
6、香菇泡軟后切小段，放入雞肉里攪拌均勻 。
7、把雞肉放在荷葉中間 。荷葉最好沒破，破的地方墊多一小塊以防漏汁 。
8、包好雞肉，用繩子綁好，入鍋蒸30分鐘即可 。
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