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茼蒿是我們平時生活中比較常見的一種蔬菜，吃起來非常的鮮嫩可口，可以和很多食材搭配食用，味道很好 。你知道哪個季節吃蘆蒿好？蘆蒿的藥用功效有什么？今天，就給大家講一講茼蒿有哪些做法和藥用功效，接下來讓我們一起來看看吧 。
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1、哪個季節吃蘆蒿好
蘆蒿一般在春季的時候最鮮嫩，所以 ， 春季吃蘆蒿也是營養價值最高的 。對于蘆蒿來說，常見的吃法里面 ， 都只是食用它的莖稈部分，而舍棄掉它的葉子 。因為蘆蒿的葉子帶有一陣苦澀味，味道不如它的莖稈清香 。吃起來的口感也比較差，不如莖稈爽脆 。
蘆蒿不但莖桿可以食用，它的葉子是可以吃的，只要能接受它的味道和口感吃也是無害的 。很多人不吃蘆蒿的葉子，但是其實蘆蒿葉子的營養價值要比它的莖稈部分還要高，含有維生素C和胡蘿卜素、硒及多種微量元素、黃酮類及生物堿類化合物 。
2、蘆蒿的藥用功效
蘆蒿屬于涼性的食物，可以平抑肝火，可以治療胃氣虛弱、浮腫，而且對于食用河豚魚導致的中毒癥狀有很好的治療效果，蘆蒿的根莖含有很高含量的淀粉，可以為人的機體提供大量的熱量和能源 。而且，還可以作為神經結構和酶、激素等的組織成分 。同時可以很好地起到保護頭腦 。
吃蘆蒿可以治療急性傳染性肝炎，蘆蒿適合于大多數的人群食用 ， 但是由于期香干鈉的含量比較高，所以糖尿病患者、肥胖者或者是有其他慢性疾病比如腎臟病、高血脂的患者盡量少吃，對于老年人、缺鐵性貧血掙得患者更應該少吃蘆蒿，最好一點也不要食用 。
【哪個季節吃蘆蒿好？蘆蒿的藥用功效有什么？】 蘆蒿平常的吃法比較多，可涼拌或炒食嫩莖及葉作菜蔬或腌制醬菜 。不過 ， 我們在生活中要注意，雖然蘆蒿一般人群都可以食用 ， 但是由于蘆蒿中的香干鈉的含量比較高，是不適合糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患的病人食用的，老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食 。
3、蘆蒿香干
蘆蒿有止血、消炎、鎮咳、化痰、平抑肝火之效，可用于治療肝炎、胃氣虛弱、浮腫及河豚中毒等病癥以及預防芽病、喉病和便秘等功效 。蘆蒿抗逆性強，很少發生病蟲害 ， 是一種無污染的綠色食品 。
材料
豆腐干100克，蘆蒿200克，油、蔥、鹽、雞精適量 。
做法
1、去葉和老筋洗凈掐段，豆腐干切條，蔥洗凈切末 。
2、熱油爆香蔥花 ， 煸炒蘆蒿、香干 。
3、蘆蒿變色即放鹽和雞精調味即可 。
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