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蒿菜一般叫做茼蒿是一種非常美味的蔬菜食物 ， 經過適當的加工之后 ， 不僅美味可口，而且營養價值也是非常不錯的 ， 但是吃茼蒿也有許多要注意的地方，那么吃蒿菜的好處是什么？茼蒿的美味養生吃法有哪些？下面就來詳細了解吃茼蒿的方法吧 。
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1、蒿菜的吃法有哪些
蒿菜，又名同蒿、蓬蒿、茼蒿、菊花菜，為菊科植物茼蒿的莖葉，我國大部分地區均有栽培 ， 冬春及夏初均可采收 。中醫認為，茼蒿性味甘、辛，入脾、胃經，有清心養胃，利咽化痰之功 。適用于脾胃不和 ， 食欲不振，痰熱咳嗽等 。《隨息居飲食譜》言其“清心養胃，利腑化痰” 。現介紹幾則食療方，供選用 。
1.蒿菜羹：蒿菜、調味品各適量 。將蒿菜洗凈，切段 ， 放入冷水鍋中，煮沸，加上番薯粉適量調勻，再加食鹽少許，煮沸 ， 起鍋時澆上麻油即可，每日1劑 。可養胃生津 。適用于酒后食欲不振，口渴，小便短黃等 。
2.蒸蒿菜：蒿菜、米粉、調味品各適量 。將蒿菜洗凈，加米粉、蔥姜椒鹽等調味品拌勻，上籠蒸熟服食，每日1劑 。可調和脾胃，適用于脾胃不和，食欲不振等 。
3.涼拌蒿菜：蒿菜、調味品各適量 。將茼蒿洗凈，放沸水鍋中氽片刻，取出，加蔥、椒、鹽、醋、香麻油適量拌勻即成，每日1～2劑 。可利濕通淋，適用于濕熱下注，小便淋澀疼痛等 。
4.蒿菜粥：蒿菜、大米、調味品各適量 。將茼蒿洗凈，切細；大米淘凈，加清水適量煮粥，待熟時調入茼蒿、蔥、姜、大蒜等調味品，煮至粥熟服食 ， 每日1劑 。可化痰止咳，適用于痰熱咳嗽 ， 胸痛等 。
2、茼蒿的功效作用
1.促進食欲
苘蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進食欲 ， 消食開胃 。
2.清血養心，潤肺化痰
茼蒿富含營養，作為食材比較潤滑，適當吃一些，具有清血養心，潤肺化痰的作用 。
3.利小便 ， 降血壓
適量吃一些茼蒿 ， 可以調節人體內的水代謝，有一定的利尿作用；老年人適量吃一些茼蒿，則有降低血壓的作用 。
【吃蒿菜的好處是什么？茼蒿的美味養生吃法有哪些？】 4.提高免疫力
茼蒿里所含的營養成分，對人的免疫力有一定的影響，適量吃一些茼蒿 ， 可以提高人的免疫能力 。
5.化痰止咳
茼蒿適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀 。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用 ， 有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射 。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出 ， 有利于止咳和祛痰 。
6.消腫
能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用 。含利尿成分，能消除體內水鈉潴留，利尿消腫 。可治療全身水腫 ， 小便不利等 。
7.潤肺
茼蒿滋陰潤肺，去除肺燥肺熱 。使人呼吸暢通舒適 。
8.祛脂
食用茼蒿具有一定的祛脂作用 。
9.安神除煩
可調節新陳代謝 ， 起到鎮靜安神的作用 。
10.活血祛瘀
促進人體氣血運行，宜于治療血瘀證 。
11.肝火旺，多吃茼蒿
節后最容易出現“肝火旺”的問題 。這時候人總容易昏昏欲睡 ， 脾氣急躁，而且吃東西口，而且 ， 肝開竅于目，這類人眼睛的分泌物也比較多 。這時應該多補充點綠葉蔬菜，一天不少于４種，比較推薦多吃點茼蒿 。中醫講綠色入肝，所以多吃點綠葉蔬菜對清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些 。
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