【蘋果屬于涼性還是熱性 橘子屬于熱性還是涼性】
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橘子既不是熱性水果，也不是涼性水果，它是溫性水果 。橘子皮呈橙色，果肉呈粒狀，被薄皮包裹，果扁球形，徑5~7cm ， 橙紅色和橙黃色，果皮與果瓣易剝離，果心中空，10~12月時 ， 果實成熟 。橘子皮薄肉多，汁水酸甜可口 。選購橘子時，應挑選果形端正、無畸形、果肉光潔明亮、果梗新鮮的品種 。
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橘子通常扁圓形至近圓球形 ， 果皮甚薄而光滑，或厚而粗糙，淡黃色，朱紅色或深紅色 ， 甚易或稍易剝離，橘絡甚多 ， 呈網狀，易分離 。
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橘子的花、葉、果皮都是提取香精的優質原料，橘子的果皮中香精油含量可高達3% 。橘子香精油在日化和食品工業中具有廣泛的應用，是調配香脂、香水及高級化妝品必不可少的原料，也是高級飲料、點心的調味劑 。橘子果皮中果膠含量非常豐富，可達3.5% 。
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橘子的加工制品多達1000種以上，最主要的是橘子汁 ， 其次是糖水橘子罐頭、蜜餞和果酒等 。此外，橘子還可以提取精油、果膠、檸堿、種子油和類胡蘿卜素，橘子的皮渣還可以制成發酵飼料 。
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