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黃皮果是生長于我國南方地區的一種水果，夏季成熟，這種水果由于其外皮長成黃色而得名 。黃皮果以雞心種最為著名，果大皮厚，種子一般3-4粒 ， 也有獨核品系，酸甜適中 。黃皮作為一種優質的水果，其果實除鮮食外，尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬 。
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1、直接生吃
黃皮果洗干凈之后可以直接食用，用手一擠 ， 就可將里面的漿肉吮食口中，有一股酷似橘柚的清香 。
2、制成蜜餞
將黃皮果連皮一起制作成果脯、蜜餞食用 。把果肉里的幾粒青色籽核擠出 ， 曬干后加上川貝、蜂蜜浸煮，待其入味再風干即可 。
【黃皮果是什么水果?黃皮果的功效與禁忌 黃皮果是什么水果】
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3、釀酒
黃皮果可以用來釀酒 。將黃皮果洗凈擠出籽核，鋪放到壇內，根據五比一的比例撒入冰糖，然后封緊蓋口，令其自然發酵 。黃皮果富含果酸，與冰糖產生反應，就會生出果香濃郁的酒漿，風味獨特 。
4、做菜
黃皮果的果肉可以用來制作各種美味佳肴，一般最常見的是和肉類相搭配 ， 如黃皮燜排骨、黃皮碌鵝、黃皮蒸雞等等 。
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5、制成醬料
黃皮果還可以用來做醬佐食，把果肉擠出 ， 皮、核皆棄，然后佐以油鹽味料做成蘸醬 。
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