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我們都知道蓮藕是生長的淤泥當中的，但是小編告訴大家可千萬別小看這長在淤泥當中的蓮藕，蓮藕所含的營養功效可是非常多的，下面小編就來告訴大家蓮藕所含有的營養功效，順便也給大家介紹了一些蓮藕的食療方法，希望對大家有幫助 。那么蓮藕具有哪些功效和作用？蓮藕有哪些食療方法？
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一、蓮藕的功效與作用
1.清熱涼血
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益 。
2.益血生肌
藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用 。故中醫稱其：主補中養神 ， 益氣力 。
3.止血散瘀
藕含有大量的單寧酸 ， 有收縮血管作用，可用來止血 。藕還能涼血 ， 散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品 。
4.通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽 ， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收 。蓮藕散發出一種獨特清香 ， 還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康 。
二、蓮藕食療
1、生拌鮮藕
食材：鮮嫩藕300克，白糖50克 ， 白醋適量 。
做法：將鮮藕洗凈，去皮，切成細絲;白糖用少許開水溶化，加人白醋調勻成調味汁 ， 把鮮耦絲裝盤，澆上調味汁拌勻，調好口味即可食用 。
功效：蓮藕有較為豐富的蛋白質和鈣物質，能補益氣血 ， 幫助健康減肥 。
2、蓮藕山楂糕
食材：鮮蓮藕500克，山楂糕150克，桂花醬25克，白糖適量 。
做法：將鮮蓮藕去皮，放入水中煮熟 ， 撈出晾涼 。山楂糕用刀壓成泥 ， 加桂花醬、白糖拌勻，灌入蓮藕孔內切片，裝盤即成 。
功效：有健脾開胃、生津止渴、降壓降脂的功效 ， 適用于慢性胃炎、慢性支氣管炎、高血壓、高脂血癥患者 。
【蓮藕具有哪些功效和作用？蓮藕有哪些食療方法？】
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