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痛風高血壓吃食譜大全 最有效的痛風高血壓食譜( 二 )

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3.用油起鍋，放入姜片、蒜末、蔥段，爆香；倒入雞肉丁 ， 淋料酒，炒出香味，倒入黃瓜丁、圓椒、胡蘿卜、茭白，翻炒勻 。
4.加入適量鹽、雞粉，炒勻調(diào)味 ， 淋入適量水淀粉，快速翻炒均勻 ， 裝入盤中即可 。
姜汁拌空心菜原料：空心菜500克，姜汁20毫升，紅椒適量，鹽3克，陳醋、芝麻油、食用油各適量 。
做法
1.洗凈的空心菜切大段，備用 。
2.鍋中注入適量清水燒開，倒入空心菜梗，加入少許食用油、鹽，放入空心菜葉，略煮片刻 ， 撈出裝盤，待用 。
3.取一個碗 ， 倒入姜汁，放入鹽、陳醋、芝麻油，攪拌均勻，澆在空心菜上，放上紅椒片即可 。
糖醋菠蘿藕丁
原料：蓮藕100克，菠蘿肉150克，豌豆30克 ， 枸杞、蒜末、蔥花各少許調(diào)料
鹽2克，白糖6克，番茄醬25克，食用油適量
做法：
1.菠蘿肉切?。蝗テさ牧呵諧啥?。
2.鍋中注水燒開，加少許食用油、鹽 ， 倒入藕丁攪勻，焯半分鐘 ， 再倒入豌豆、菠蘿，攪散 ， 煮至斷生 ， 撈出備用 。3.用油起鍋，爆香蒜末，倒入焯過水的食材，快速翻炒均勻，加入白糖、番茄醬 ， 翻炒至食材入味 。
4.撒入枸杞、蔥花翻炒片刻，炒出蔥香味，裝入盤中即可 。

嘴饞加餐天麻砂鍋魚頭原料：草魚頭200克，天麻5克，豆腐50克，海米8克，冬筍20克，冬菇12克，青蒜25克，雞湯、雞精、料酒、芝麻碘鹽、胡椒面、蔥姜各適量 。
制作：
1.魚頭劈開去腮及牙骨，洗凈備用；天麻洗凈 ， 放鍋內(nèi)，加清水燉透；豆腐切成骨牌塊；海米洗凈，用溫開水泡開；冬菇用溫開水泡開，去蒂洗凈；冬筍切片；青蒜擇洗凈，切段；蔥切段；姜切片 。
2.將魚頭用油煎至黃色倒出 ， 取大砂鍋，放入雞湯、魚頭、天麻等原料：，小火燉15分鐘 ， 加入調(diào)味品，再加入青蒜用熱油澆熟即可 。
功效：天麻有平肝、息風及祛風濕等功效 。中醫(yī)學認為草魚性溫，味甘 ， 有平肝、祛風、治痹、益智等功效 。《古鄞食譜》中載其“健腦安神 ， 草魚含嘌呤少，而且驅(qū)風通絡，老幼同壽” 。《醫(yī)林纂要》載草魚“治疲勞及風虛頭痛” 。故此菜能平肝息風、行氣活血、對痛風有利、降血壓，對高血壓、肝陽上亢型患者尤為適合 。
鮮芹菜炒雞蛋原料：鮮嫩芹菜150克，雞蛋3枚，色拉油、芝麻碘鹽、雞精各適量 。
制作：
1.先將雞蛋去殼打勻 。
2.芹菜洗凈 ， 切成3~5厘米長的段，然后與雞蛋液混在一起，加芝麻碘鹽、雞精 。鍋內(nèi)加油，燒至七成熟 ， 下入調(diào)好的雞蛋液和岸菜，用旺火燒熟即可 。
功效：旱芹菜能平肝清熱，治高血壓病、眩暈頭痛、面目瘡腫、無名腫毒等癥 。實驗證明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續(xù)時間隨量的增加而延長，并有鎮(zhèn)靜和抗驚厥作用 。蛋黃中含有豐富的卵磷脂，它能使膽固醇顆粒變小，有利于透過血管壁為身體所利用，從而降低血液中的膽固醇的含量 。經(jīng)常食用該菜可養(yǎng)胃滋補、降血壓、安心神 。
檸檬馬蹄湯原料：檸檬1個，馬蹄10個 ， 冰糖5克，紅櫻桃3個 。
制作：
1.把檸檬皮切開；馬蹄、紅櫻桃洗凈 。
2.鍋內(nèi)加清水、檸檬、馬蹄、冰糖 ， 用旺火燒開，撇去浮沫即成 。
功效：中醫(yī)學認為檸檬性平、味酸 。能生津、止渴、祛暑 。其所含成分可抑制子宮收縮，有安胎之功效，孕婦喜食，故廣東對其有“宜母子”之稱 。有利尿消腫、降低血脂等作用 ， 對高血壓病、心血管疾病有輔助治療作用 。所含橘皮苷、柚皮苷有調(diào)節(jié)大腦神經(jīng)及抗炎作用 。馬蹄含有豐富的維生素C，中醫(yī)學認為其性寒、味甘，能生津清熱、消積化痰 。故該菜對高血壓 。心肌梗死等癥患者有益 。

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