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杭州有什么名菜？杭州菜又叫杭幫菜，與寧波菜、紹興菜共同構(gòu)成傳統(tǒng)的浙江菜系，本文就為你整理了杭州十大名菜及排行榜，其中就包含了西湖醋魚、宋嫂魚羹、龍井蝦仁、東坡肉、干炸響鈴、叫化童雞、西湖莼菜湯、杭菊雞絲等杭州經(jīng)典代表菜 ， 下次去杭州旅游，這10個(gè)杭幫菜代表菜一定要去嘗嘗 。
糖醋溜魚是杭州名菜嗎？是杭州西湖一帶的著名菜肴 。以樓外樓酒店的最為有名 。
主料是新鮮的西湖鯉魚、草魚或鱖魚 。沿脊部剖開成相連的兩片 。以鮮湯煮約3分鐘后撈出，加醬油、料酒、姜末、糖燒入味 ， 裝盤 。然后用煮魚的湯做甜酸芡淋在魚上而
而樓外樓所制的西湖醋魚則只用糖和醋以獨(dú)有秘方調(diào)味 。我可喜歡吃了！記得小時(shí)候經(jīng)常讓老爸帶我去杭州特意吃這道名菜！
杭州四大名菜哪家性價(jià)比高？樓外樓性價(jià)比高
東坡肉（盅）13.5元叫化童雞148元西湖醋魚48元龍井蝦仁188元
這4個(gè)應(yīng)該是比較有名的吧，是樓外樓的傳統(tǒng)名菜
蒸雙臭杭州名菜？蒸雙臭說不上是杭州名菜，因?yàn)闅v史原因有好多紹興人遷自杭州定居 。紹興有三臭 ， 臭豆腐、臭莧梗、臭冬瓜 。紹興人愛吃，會(huì)做蒸雙臭 。這是一道杭州人愛吃的普通菜 。
杭州名菜鮮篤鮮做法？腌篤鮮—春色美味喚醒味蕾的做法步驟
步驟1
準(zhǔn)備做腌篤鮮的全部食材竹筍切成滾刀塊，豆腐皮打成結(jié)燒一鍋水，水開后，先放入豆腐結(jié)泡煮1分鐘撩起，瀝干水分備用再放入竹筍焯水2分鐘…撩起后冷水沖洗瀝干水分備用
步驟2
把小排和咸肉焯水 。水開后再煮2分鐘用冷水沖洗干凈瀝干水分
步驟3
取一湯鍋，鍋中放入咸肉，豬小排 ， 蔥姜蒜，一次性加入多一點(diǎn)的水，用大火煮開后改中小火燉燉到50～60分鐘后放入竹筍，豆腐皮結(jié)再煮15分鐘左右起鍋起鍋前調(diào)入適量的食鹽調(diào)味 ， 放鹽前要先嘗嘗再加，如果咸就不要加了 ， 因?yàn)橄倘庥邢涛?br /> 步驟4
【杭州名菜 杭州名菜圖片】這樣篤悠悠篤出來的一鍋湯，真的鮮的掉眉毛~
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