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相信喜歡吃螃蟹的人一定不少，每年就那么兩個月能吃到好吃的螃蟹，他們一定會好好珍惜的，好好品嘗螃蟹 。你知道吃螃蟹的注意事項有什么？香辣蟹應該怎么做？今天 ， 就給大家講一講螃蟹有哪些注意事項和做法，接下來讓我們一起來看看吧 。
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1、吃螃蟹注意事項
●吃鮮活的
河蟹死后 ， 蟹體內的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中，會使食用者出現嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀 。因此，河蟹要吃鮮活的 。
●現蒸現吃
吃蟹最好現蒸現吃，萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方 ， 吃時必須回鍋再煮熟蒸透 。
●四個地方不能吃
1.蟹胃：就是蟹蓋里三角形的骨質小包 。先吃蟹蓋部分 ， 用小勺把中間的蟹胃部分掏出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈 。注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內有污沙，應將其丟棄 。
2.蟹心：吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉 。用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，應丟棄 。
3.蟹腸：即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線 ， 也應丟棄 。
4.蟹鰓：即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西 ， 應該清除掉 。
關于吃螃蟹的一些注意事項，大家都知道了吧，我們通過上面的這些內容知道了螃蟹最好吃鮮活的比較好，也最好不要吃過夜的螃蟹 。在食用的時候要注意四個部位不適合食用，這些小常識大家要注意的哦 。
2、香辣蟹
材料
肉蟹
做法
1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮 ， 胃 ， 腸切成塊
2.將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片
3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時 ， 加入姜片、蔥段、蟹塊 ， 倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食 。
【吃螃蟹的注意事項有什么？香辣蟹應該怎么做？】
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