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1、將活珠子洗干凈，放入盛有涼水的鍋中 。
2、放入蔥段、八角、桂皮、姜片和鹽 。
3、小火煮至冒泡，煮的過程中用勺子把蛋敲碎，方便入味 。
4、煮熟后撈出，剝開外科放入碗里 。
【廣東人如何煮未生成的雞蛋】5、起鍋熱油，倒入珠子，不斷晃動(dòng)鍋?zhàn)?，小火煎至金黃，撒入鹽、辣椒粉和孜然粉，混勻即可 。
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