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野蔥就是一種長在野外的蔥，吃起來有一股獨特的香味，且可以做成很多非常營養又美味的食物 ， 并且有一定的藥用價值 。你知道什么是野蔥？吃野蔥有什么好處？今天，就給大家講一講野蔥有哪些美味做法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧 。
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1、什么是野蔥
野蔥為蔥科蔥屬的植物，為中國的特有植物 。分布在中國大陸的青海、甘肅、陜西、云南、西藏、四川、湖北等地，多生長于海拔2,000米至4,500米的地區，多生在山坡及草地上，目前已由人工引種栽培 。野蔥味辛，性溫，無毒 。長期食用可以強智益膽氣 。將野蔥煮水浸泡或搗碎外敷在局部 ， 主治各種山中毒物刺傷，山中溪水的沙虱 ， 及箭傷等毒 。
2、吃野蔥有什么好處
1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚 。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進 。同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時，維生素B1所含的淀粉及糖質會變為熱量，而提高恢復疲勞的作用 。
2.野蔥的蔥葉部分要比蔥白的部分更加的有營養，含有維生素A，c和鈣，野蔥里面的維生素C含量是很好的，可以起到促進血液循環的作用，可以幫助預防因為高血壓而引起的頭暈，讓大腦保持靈活避免老年癡呆癥的發生 。
【什么是野蔥？吃野蔥有什么好處？】 3.經常是野蔥的人，就算是脂肪很多身體很胖，但是膽固醇沒有增高 ， 體質也是會增強的 。野蔥里面也有微量元素，是可以降低胃液里面的亞硝酸鹽的含量的 ， 還可以預防胃癌等疾病 。
3、野蔥炒年糕
材料：
野蔥，年糕，春筍 ， 瘦肉 ， 鹽，食用油 ， 生粉，料酒
做法：
1.野蔥清理干凈，切段.年糕切條 ， 春筍斜切條，瘦肉切絲，加少許鹽，料酒，生粉拌勻 。
2.把肉絲下熱油鍋先炒 ， 肉絲變色后，倒入筍條翻炒 ， 再倒入年糕，拌炒均勻 。
3.隨即加適當鹽，加適量開水小煮兩分鐘，最后把野蔥倒入翻炒均勻即可 。
4、野蔥炒雞蛋
材料：
野蔥200克，雞蛋250克，調料：鹽5克，花生油30克
做法：
1.將野蔥摘洗干凈，切成細末，放碗內 。將雞蛋打入碗內，與野蔥、精鹽攪打均勻 。
2.炒勺置旺火上，加花生油燒至六成熱，倒入蛋液翻炒至熟，裝入平盤即可 。
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食 。
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