油卷的做法油卷的制作方法 _生活百科

1、主料：面粉400克、酵母4克、水220克、蔥花25克、五香粉少許、鹽少許。
2、水中加入酵母攪拌均，靜置5分鐘。
3、加入面粉。
4、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。
5、發酵好的面團取出，加入少許面粉揉勻。
6、搟成長方形。
7、蔥葉碎中加入少許小蘇打，拌勻。
8、在面片上涂抹一層油，撒上五香粉和鹽。
9、均勻地撒上蔥花。
10、沿長邊卷起。
11、切成小段。
12、兩個一組相互疊壓。
13、用一根筷子按壓中間。
14、捏住兩邊捏緊。
15、二次發酵至兩倍大。
16、放入蒸烤箱， 100度20分鐘。
【油卷的做法油卷的制作方法】17、時間到了，燜5分鐘出爐。