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花椒幼樹能耐零下18℃的低溫，10年以上的大樹可耐零下23℃的低溫 。花椒一般是在中秋節前后采收，過早采收者香氣較?。?過遲則果實脫落 。花椒樹耐旱，喜陽光，全國大部地區均有種植，常見于平原至海拔較高的山地 ， 在青海，海拔2500米的坡地也有栽種花椒樹 。
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花椒的木材為典型的淡黃色 ， 露于空氣中顏色稍變深黃，心邊材區別不明顯，木質部結構密致 ， 均勻，縱切面有絹質光澤，大材有美術工藝價值 。
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【花椒樹耐寒溫度是多少 花椒樹的耐寒是多少度】選擇生長健壯、無病蟲害、花椒品質良好的母樹作為采種樹，在采完食用花椒后7天左右，采取花椒種子 ， 采完種子后立即將其曬干并進行處理 。花椒種皮堅硬且富含油脂 ， 若不及時處理，則會嚴重影響花椒種子的發芽速度和發芽率 。
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種植花椒樹的土壤需選擇肥沃、排水良好、水源充足、具有一定坡度，且背風向陽的沙土地，選好土壤后，需進行一次翻地耕耘，能促進植株更好地生長 。
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