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日本盛米飯的碗叫砂碗對嗎？不對 。因為日本的盛米飯一般使用的碗是叫做“茶碗”，“砂碗”是另一種類型的碗，一般用來盛熱湯或熱飯 。雖然有些人也會用“砂碗”來盛米飯，但這并不是正統(tǒng)的做法 ， 因此可以得出結(jié)論“日本盛米飯的碗不叫砂碗” 。值得一提的是 ， 日本有許多與餐具相關(guān)的文化和禮儀，如在吃飯時，要將餐具收拾整齊，避免碰撞發(fā)出聲響 ， 還有一些特殊的餐具用法等等 。有興趣的讀者可以了解更多 。
日本清酒中的“白雪”和“日本盛”哪個好？清酒跟我們的白酒一樣，品牌效應(yīng)很高，你說“五糧液”好還是“水井坊”好 ， 很難有答案，但是你要請客建議最少“日本盛”因為白雪在日本可以說是很低的檔次，口感是個人問題，自己和無所謂，但是請客還是要注意“面子”問題；
日本清酒排名是怎樣的？1.白鶴
日本清酒五大酒莊之一，清酒第一大品牌 。白鶴家的清酒沒有辛辣的刺激感，米香味濃郁 ， 回味悠遠綿長 ， 有沉淀哦，喝前可以搖勻，非常適合女孩子和剛開始接觸清酒的人群 。
2.大關(guān)
大關(guān)清酒是日本頗具影響力的品牌，日本清酒五大酒莊之一，品牌名字來源于日本傳統(tǒng)的相撲運動，其比賽優(yōu)勝者會被授予“大關(guān)”頭銜 。1964年推出經(jīng)典的OneCupSake，對清酒普及有重大影響 。OneCupSake非常方便，既可以冰鎮(zhèn)也可以用熱水加熱溫飲，同時口味可維持穩(wěn)定，能符合不同人的口味 。他家的從大吟釀到純米酒品質(zhì)也都不賴 ， 有機會一定要買來喝喝 。
3.月桂冠
便宜大碗的月桂冠是日本前三大清酒品牌，日本清酒五大酒莊之一 ， 至今已有377年歷史 。“月桂冠”的代表作是他的鳳麟純米大吟釀 ， 采用“酒米之王”山田錦，精米率35%，有著精致優(yōu)雅的果香：香瓜、哈密瓜和金銀花，酒體豐滿，口感柔滑 ， 后味純凈、綿長 。
4.松竹梅
有朋自遠方來，三五知己把酒言歡，自然少不了冰上一壺松竹梅 。由“寶酒造”（五大日本清酒酒莊之一）推出，名字顯然來源于中國傳統(tǒng)文化“歲寒三友” ， 因?qū)σ捕嗔藥追钟H切感 。此酒采用“菊花酵母”，酒味更加醇厚香濃，伴隨淡淡的米香和木香 。2011年推出的松竹梅白壁藏澪發(fā)泡性清酒最受歡迎 ， 是一款微酸帶甜的氣泡清酒，5%的酒精度，超受年輕人的喜歡 。
5.日本盛
【日本盛岡 日本盛】日本盛是關(guān)西地區(qū)一家小有名氣的酒廠，日本清酒五大酒莊之一，銷售額雖然不是最大，但口碑一直很好 。他家比較著名的是純米酒和吟釀，酒香醇厚、甜而苦澀感淡 。
日本盛培育了不少清酒業(yè)界的人才，最近還將熱清酒注入鋁罐中在日本便利店里賣，看樣子以后“關(guān)東煮配熱清酒”不是夢 。
6.十四代
酒造的最高端清酒被稱為“幻之酒”，十四代是“幻之酒”之一，也是大家公認的第一，缺點就是貴 ， 炒的人太多 。十四代的名稱源于高木酒造的第十四代傳人，最初只用于多年儲藏的陳酒 ， 沒想到發(fā)展成了單獨的系列 。十四代的頂級清酒采用自研“海馬”酒米：山田錦、金紋錦、美山錦的雜交后代 。
土豪推薦純米大吟釀龍泉，~2萬元/720ml，具體根據(jù)年份而定 。
居家日常推薦本丸 ， 2~3千/1800ml 。
7.菊姬
菊姬，一聽名字就有好感 。清酒迷們奔歌：“武林至尊妙花蘭曲，龍泉寶刀號令天下 ， 菊姬一出黑龍爭鋒 。”，可見菊姬在清酒界的江湖地位 。菊姬多數(shù)酒款為陳年后的熟成風(fēng)格，強烈的旨味（Umami）以及鮮美略帶咸味的口感 。一般的清酒都呈透明，而以菊理媛酒款為例，則追求金黃色的酒液 。讓它看起來像化了個淡妝一樣金黃透亮，保留自然的酒香 。
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