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牛奶是目前我們最常見的一種飲品 ， 他基本上已經是人們的生活必需品之一了，牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣質，但是 ， 事實上，就算是牛奶，在市場上也被分為了很多的種類，不同的種類所具備的功效也是不同的，那么 ， 哪種奶最有營養？最有營養的奶是哪種？
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舒化奶：
以“細化大分子營養，讓吸收更高效”的宣傳口號吸引了眾多消費者的關注 。然而真的細化了嗎?
奶中的蛋白質和脂肪等大分子它并沒有細化，依然在 。而乳糖又并非大分子，又不需要細化 。要說它也立了些功勞，就是利用乳糖酶將乳糖部分分解了，這樣使得那些一喝牛奶就腹瀉、腹脹的人找到適合自己的奶 。
但如果你是喝牛奶沒什么不良反應的人，就沒必要花高價錢喝了 。
高鈣奶：
牛奶補鈣效果好 ， 高鈣牛奶補鈣效果會更好，這是大家按照常理推斷的結果 。然而事實卻并非如此，牛奶補鈣效果好并不僅僅是其鈣的含量高，還因為牛奶中有促進鈣吸收的蛋白質及維生素D和良好的鈣磷比等 。
而人為的往牛奶里加鈣 ， 首先是不會加的太多(從配料表可以看出，比普通牛奶只多了那么十幾毫克的鈣)，加太多會導致蛋白質的沉淀影響口味;其次加進去的鈣也不能像牛奶中本身的鈣有那樣好的吸收率 。
因此到底要不要花高價錢，買那十幾毫克的鈣，我相信大家心里都有桿秤 。
早餐奶：
早餐奶正在悄然的走俏，多數人認為這個牛奶挺好喝 ， 而且營養也多，有加入了核桃的、紅棗的、原麥的、花生的不同口味，可以根據自己的喜好選擇 。
然而 ， 早餐奶其實算不上奶，仔細看就知道其實它寫的是調味牛奶 。其蛋白質的含量是》=2.3克，比牛奶的標準要低;配料表中還多了“白砂糖、乳化劑、食用香精”等 。可見其營養價值趕不上牛奶 ， 如果真的用它來代替早餐的話，恐怕營養不足 。
其實如果我們想從牛奶中獲得的是優質蛋白、鈣、磷、維生素A、D的話，普通牛奶就完全可以滿足了 ， 不必花高價去買“個性化”的奶 。
高溫滅菌奶：
就是我們常說的“純牛奶”，多為枕袋包裝 。采取的是大于135℃的高溫瞬時殺菌 。保質期較長，一般為40天左右 ， 甚至更長，在常溫下儲存即可 。
由于殺菌溫度高，會損失一定的營養 。但由于其儲存溫度及保質期都沒有嚴格的要求，且方便攜帶，所以更適合外出或是旅游時飲用 。
建議大家在選購牛奶時，認真仔細的看清標簽，并根據自身所需買到貨真價實的牛奶 。
巴氏消毒奶：
通常稱為“鮮牛奶”，有塑料袋裝和屋脊盒裝的 。采取的是低于70℃的低溫消毒 。保質期較短通常不超過10天 ， 需要在4℃下冷藏 。較好的保留了牛奶中的營養及風味，比較適合家庭食用 。
1、喝牛奶的注意事項
牛奶會致癌嗎
有人說牛奶的營養成分雖然的很豐富，但是卻有人說喝牛奶會致癌，這是真的假的呢?日本因為一杯牛奶拯救了一個民族 ， 原來我們把日本稱為“小日本”，稱為“倭寇” ， 是因為日本人的身高普遍比中國人矮小 。
可是，現在的日本人已經比中國人的平均身高高，那是因為在幾十年前，日本政府注重營養，要求每人每天必須喝牛奶，而因為牛奶中含有豐富的蛋白質和礦物質，所以，讓原本矮小的日本人長 。
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