1、醋2勺、糖1勺、鹽少許、雞大腿2個、鹵汁適量、番茄醬適量、大蒜一頭、蜂蜜適量、黑胡椒適量 。
2、雞腿去毛洗凈 ， 里面肉用刀切花刀 ， 不要切到皮 ， 皮上用叉子扎些小眼 ， 方便入味 。保鮮袋裝雞腿 ， 用鹵汁一層一層鋪上 ， 如果不咸加點鹽 ， 加番茄醬 ， 糖 ， 黑胡椒碎 ， 若干蒜塊 ， 把保鮮袋扎緊 ， 上下揉搓 ， 讓汁均勻包住雞腿 。放冰箱冷藏一小時以上 。【脆皮金槍腿怎么做 金槍腿雞腿做法】
3、把錫紙疊成小盒狀 ， 用蒜塊墊到雞腿下面 ， 刷上蜂蜜和醋汁（2:1） 。
4、烤箱下層烘烤180度 ， 40分鐘 ， 中間拿出來刷蜂蜜水 ， 由于雞腿會滲出汁水來 ， 注意烤制時間 ， 基本上不會烤干 。最后再刷遍蜂蜜水 ， 把盒子里汁水用紙吸干 ， 再放在烤箱中層用230度再加熱十分鐘 ， 如果喜歡更脆 ， 就多烤五分鐘 ， 這個時間一定要多看 ， 以免烤焦 。
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