1、洋姜常見吃法 。
原料：洋姜、食鹽、大料、花椒、丁香、桂皮、熟芝麻、醬油、醋、香油 。
做法：首先把洋姜洗凈，然后徹底的瀝干水分；再把丁香、桂皮鴿子洗凈，混合一起煮開，然后晾涼；之后把瀝好水分的洋姜放入一個容器內，然后倒入丁香、桂皮調料；隨后蓋好蓋子密封起來，放置在通風陰涼處地方，腌制1-2周的時間；最后把洋姜切成細絲，加入熟芝麻、醬油、醋、香油即可食用 。
2、洋姜清淡 。
原料：洋姜、鹽、花椒、大料、味精 。
做法：先把洗凈的洋姜放入；然后把洋姜放進玻璃瓶或是壇子容器內；加入食鹽、花椒、大料、味精等攪拌均勻；之后往容器內加入適量的清水沒過洋姜；隨后密封好蓋子、腌制1-2個星期即可食用；最后用白開水沖洗干凈即可烹煮食用 。
3、洋姜醬香 。
材料：洋姜、花椒、大料、糖、鹽、甜面醬、白酒、醬油、味精 。
做法：首先把洋姜洗干凈，然后放入容器內；然后將花椒、大料、糖、鹽、甜面醬、白酒、醬油、味精準備好；之后將花椒、大料、糖、鹽、甜面醬、醬油、味精放在洋姜中攪拌均勻；攪拌均勻后放50克的白酒，放太多的酒腌制出來味道不夠鮮；期間花椒、大料煮好水，晾涼倒進洋姜中洋姜容易壞掉，沒過洋姜；最后密封腌制1-2個星期的時間即可食用 。
4、洋姜糖醋 。
材料：洋姜、醋、白糖 。
做法：將洋姜洗凈后放置于玻璃瓶內；然后將醋與糖混合，比例為30（糖）：100（醋）混合；之后將糖醋倒進罐內，醋以淹沒并高出洋姜3-5厘米；最后密封腌制1-2周左右即可食用 。
5、洋姜清炒 。
材料：洋姜、辣椒、食用油、食鹽、醬油、青蒜 。
【鮮洋姜的吃法及做法大全 鮮洋姜怎么做好吃】做法：先把把洋姜和辣椒、青苔各自洗凈；再將洋姜切片，辣椒、青苔切塊；然后鍋燒熱放油，下洋姜炒；隨后加一些水燜一會兒；待洋姜就得透明就放辣椒翻炒均勻；最后放食鹽、醬油以及青苔調味翻炒均勻即可 。
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