韭菜面片的做法和配料韭菜面片的做法 _生活百科

1、原料：韭菜、面粉、雞蛋、五香粉、鹽、芝麻油。
2、韭菜洗凈將葉和莖切開(kāi) 。
【韭菜面片的做法和配料韭菜面片的做法】3、韭菜莖切段；韭菜葉切碎。
4、盤里放入面粉、韭菜碎，打入一個(gè)雞蛋，加適量鹽。
5、用筷子攪拌均勻然后揉成稍有硬度的面團(tuán)，先放置一會(huì)兒。
6、韭菜莖中加入點(diǎn)鹽、芝麻油和五香粉拌均勻腌制。
7、面團(tuán)過(guò)一會(huì)就變軟了，揉面墊上灑點(diǎn)面粉，把韭菜團(tuán)慢慢搟開(kāi)成自己喜歡的厚度的大面皮。
8、搟好后用手撕成片；用刀切當(dāng)然也可以。
9、鍋中加適量水燒開(kāi)后，放入面片煮熟。
10、將腌制好的韭菜莖倒入攪拌均勻后就可以關(guān)火。