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【青棗的功效與作用 青棗是熱性還是涼性】青棗性平不熱也不涼 。青棗重50~100克，甜度10～20度 ， 每百克青棗含蛋白質1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物23．7克，含有豐富的維生素和多種微量元素 。鮮食肉質脆嫩多汁 ， 甜度高 ， 口感佳，風味獨特，單果重100～400克，因而有“熱帶小蘋果”“維生素丸”之美稱 。
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屬小喬木果樹，與中國喬木棗為同科同屬，但不同種，其對溫度適應性強，能耐35℃的高溫到-10℃的低溫，適于熱帶、亞熱帶地區種植 ， 在溫帶地區也能生長；在熱帶、亞熱帶地區種植為常綠果樹，在溫帶地區種植為落葉果樹 。青棗適應性強 。但對水源、陽光、肥料要求較高 。宜選擇光照充足 ， 排灌方便的水田、旱地種植 。
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青棗是開發利用價值高的經濟果樹之一 。毛葉棗的果實除了可以直接食用以外,還可開發青棗果系列產品:果脯、果干、果醬、蜜餞、果酒、果汁、果凍、果丹皮和罐頭等 。毛葉棗的果膠含量很高,制作果凍可以不加增稠劑,凝膠效果很好 。
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要提高產品在市場上的競爭力，就要求果面清秀、色澤光亮、果實碩大、品味較好 。因此，在果實黃豆大時即進行人工疏果 ， 將過密果、細小果、黃病果疏去 。
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