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【羊碎泡】羊碎泡就是羊雜泡 。丹鳳小吃羊雜泡頗具地方特色，它的做法和味道都不同于西安老孫家和同盛祥的羊肉泡，和寧夏的羊雜碎也有區別 。丹鳳小吃羊雜泡設備簡陋，攤主只需支一口大鐵鍋，熬上羊骨頭湯，用炭火燒滾燙，直到嘟嘟嘟冒水泡為止 。羊雜泡鮮香味美、口感豐富，是很受歡迎的一道小吃 。羊雜即羊下水 ， 把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗凈、煮熟、切碎 。是大西北地區常見的傳統風味小吃 ， 做法有很多種，可湯可菜 。羊雜碎含有多種營養素，主要有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、煙酸、肝素等 。
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