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大棗是生活中很常見的營(yíng)養(yǎng)食物 ， 適當(dāng)吃大棗可以為健康帶來很多的好處，但是吃大棗也有許多要注意的地方，那么春天吃大棗的好處有哪些？春季如何吃大棗養(yǎng)生最好？春天吃大棗的好處有很多 ， 下面就來詳細(xì)了解春季如何吃大棗養(yǎng)生做好，以及吃大棗需要注意的地方吧 。
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【春天吃大棗的好處有哪些？春季如何吃大棗養(yǎng)生最好？】 1、春吃大棗的好處
提到棗，我們常常會(huì)想到香甜的和田玉大棗、金絲蜜棗或是阿膠棗，其實(shí)棗不僅是食物，更是一味良藥，中醫(yī)把它當(dāng)作清潤(rùn)補(bǔ)品，非常適合在春天食用 。春季肝功能旺盛，酸味食品使肝氣更加旺盛，導(dǎo)致脾胃消化和吸收功能下降，而甜味食品能夠增強(qiáng)脾胃之氣，有益健康 。因此，春季飲食要增甘減酸，甜味食品中 ， 大棗是不錯(cuò)的選擇 。
據(jù)專家介紹，大棗性溫，味甜，具有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血安神的功效 ， 可以用于改善脾虛食少、乏力便溏、氣血津液不足、婦人臟躁等癥 。據(jù)現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，大棗含有蛋白質(zhì)、糖類、淀粉、有機(jī)酸、黏液質(zhì)、多種維生素和微量鈣、磷、鐵、錳等營(yíng)養(yǎng)元素 。大棗含糖特別豐富 ， 鮮棗中達(dá)26%—36%，干棗中高達(dá)60%以上 ， 其中D-葡萄糖占32.5%，D-果糖占30.8% ， 其他如蔗糖、低聚糖等占1/3，還有多糖等 。鮮棗維生素C含量很高，是鮮桂圓的6倍、蘋果的82倍、鮮荔枝的26倍，被譽(yù)為“維生素之王”和“天然維生素” ?！耙蝗粘匀龡?，終生不顯老”，“日吃十個(gè)棗，醫(yī)生不用找”，這些俗語都說明了大棗健身益壽的作用 。
如果您喜歡用大棗泡茶或是煮著吃，應(yīng)該注意 ， 大棗的營(yíng)養(yǎng)成分主要在果肉中，而它的果皮既堅(jiān)硬又不好消化 ， 影響藥效發(fā)揮，所以，建議將大棗劈開后再泡茶或水煮 。下面介紹幾個(gè)大棗食療方：
紅棗山藥粥：紅棗50克、鮮山藥200克、粳米100克、白糖適量、清水1000毫升 。水燒開后，將紅棗、山藥、粳米放入，慢熬成粥狀 ， 放入白糖 。適用于老年消化不良、脾虛泄瀉、婦女子宮脫垂等 。
棗菊飲：紅棗50克、菊花30克，水煎2次 ， 每次用水300毫升，煎20分鐘，兩次混合 ， 取汁，當(dāng)茶飲 。適用于高血壓人群 。
棗橘飲：紅棗10枚、橘皮10克 ， 同放于保溫杯中，注入滾開水沖泡，溫浸10分鐘，當(dāng)茶飲 。適用于消化不良、食欲不振等 。
2、紅棗的選購(gòu)技巧
1、顏色
質(zhì)量較好的紅棗是紫紅色的，顏色偏暗一些，有點(diǎn)像紅酒的顏色 。并且顏色比較均勻 ， 有光澤，很少出現(xiàn)深一塊淺一塊的情形 。而質(zhì)量稍差一點(diǎn)的紅棗多數(shù)是偏深紅色，表面光澤不明顯，顏色不均勻，有的表面還出現(xiàn)了黑色 。有時(shí)紅棗的顏色不均勻可能是儲(chǔ)存時(shí)間太久或出蟲子造成的 ， 我們?cè)谔暨x時(shí)要注意避開這兩種大棗 。
2、外形
好紅棗一般顆粒均勻，圓整，呈橢圓形或球形 ， 表面的皺紋細(xì)淺，沒有破損現(xiàn)象 。而劣質(zhì)的棗子，大小不均勻，表面水分失去的較多果實(shí)干癟，上面的皺紋較深 ， 有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)破損 。
3、切面
質(zhì)量好的紅棗和質(zhì)量差的切開時(shí)也是有差異的 。優(yōu)質(zhì)紅棗切開時(shí)大多數(shù)是切面比較整齊，棗核較?。嬡夂袷?nbsp;， 松緊度適中 。吃起來一般不會(huì)卡喉 。而劣質(zhì)大棗一般縮水嚴(yán)重一點(diǎn)，切開后切面看起來會(huì)干枯一些，還有點(diǎn)松散 ， 棗核較大，棗肉粗糙，吃起來有時(shí)會(huì)卡喉 。
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