蘿卜、西芹切菱角，百合掰成一片片，洗凈 。蘿卜、西芹、百合飛水，撈干，燒熱油，將蝦仁過油 。鍋放油燒熱，倒入蒜茸炒出香味，加入蝦仁和胡蘿卜 ， 西芹及百合迅速翻炒一下 。入調(diào)味料迅速炒勻，再調(diào)入淀粉水勾芡即可 。
3、玉米土豆蘑菇素湯
米洗凈，削下玉米粒;蘑菇洗凈切片;芹菜洗凈切成末 。凈土豆去皮 ， 切丁，放入攪拌機(jī)，倒入一碗水 ， 攪成蓉 。土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入鍋里，煮至熟 。入芹菜末，煮沸 ， 下鹽和幾滴芝麻油調(diào)味，即可食用 。
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