為什么方砧板不能剁 _砧板

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因方形砧板是直接順著木頭的纖維切割而成，硬度相對沒有圓的高，不能砍大骨頭及跺肉，平時切肉、切菜、切熟食不錯。而圓形砧板是直接從木頭的橫截面切割而成，保持樹木紋理的原狀態，平滑厚實，硬度高，切、跺、斬、砍骨頭都非常適合。
【為什么方砧板不能剁】菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板。口語叫菜板，書面語謂之砧板。以前菜板以木塊為主，但因容易耗損，近來大多以塑料為材料澆鑄。菜板為了避免儲放不當造成開裂，砧板不要長時間泡水和陽光曝曬。也不易長時間放在通風處，風干后應拿回室內。也可用完后應當用清潔干凈的抹布擦洗干凈，再用干抹布擦干后存放。