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羊肉煲湯有哪些做法？常吃羊肉對身體有什么好處？

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羊肉煲湯有哪些做法？常吃羊肉對身體有什么好處？

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 在我們平時的日常生活當中，我們可以吃的肉類種類是非常多的，但是要說冬季哪一種肉類更好，那就非羊肉莫屬了，可能很多的朋友們還不知道，羊肉具有御寒的功效，所以在冬季吃羊肉能幫助我們御寒保暖 。那么羊肉煲湯有哪些做法？常吃羊肉對身體有什么好處？

羊肉煲湯有哪些做法？常吃羊肉對身體有什么好處？

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一 、羊肉湯的做法
1、滋補羊肉湯
材料：羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生姜1塊、料酒大匙、胡椒粉少許、精鹽1小匙、白糖小匙、味精0.5小匙
做法：
（1）羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片;
（2）鍋內(nèi)加水 ， 待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用;
（3）在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒 ， 注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可 。
2、當歸羊肉湯
材料：羊肉500g、當歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量
做法：
（1）把所有材料準備好 。
（2）羊排洗干凈，切成塊 。
（3）放入煮開的水中焯一下，撇去浮沫，取出備用 。
（4）姜去皮，紅棗去核，當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗干凈 。
（5）把所有處理好的材料放進湯鍋中 ， 注入適量清水，大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮1.5—2小時即可 。
3、首烏羊肉湯
材料：用料羊肉3500克，羊頭2個，羊骨1000克，熟地黃、淮山藥、棗皮、生姜、蔥白各15克 ， 丹皮、澤瀉、天麻、胡椒各8克，制首烏、黑芝麻各25克，當歸、紅花各3克，菟絲子20克，側(cè)柏葉5克，黑豆30克，胡桃肉5個，味精、食鹽各適量 。
做法：
（1）將羊肉、羊頭(打破)、羊骨用清水洗凈，羊肉去筋膜切片，入沸水鍋內(nèi)汆去血水，同羊頭、羊骨一起放入鍋中(羊骨墊底) 。
（2）所有藥物用紗布袋包好，放入鍋中 。生姜、蔥白、胡椒也同時下鍋，加入清水適量 。
（3）鍋置火上先用武火燒開，打去浮沫，再用文火燉1小時30分鐘 ， 撈出藥袋，加食鹽、味精調(diào)味 。
4、蘿卜羊肉湯
主料：羊腩肉750克白蘿卜一顆，香菜鹽，雞精 ， 料酒，蔥 ， 姜，胡椒粉
做法：
（1）將羊腩肉洗凈 ， 切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲;
（2）坐鍋點火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味 ， 水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋 。
貼士
1、羊腩肉，即羊的腹部下邊的部位，燉食最佳;
2、蘿卜有寬中下氣，解毒消滯清熱化痰的功用 。
二、吃羊肉的好處
1、冬季吃羊肉補腎 。據(jù)《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣的作用 。它也是歷來民間冬季進補的重要食材之一 。
2、冬季吃羊肉增強免疫力 。羊肉的營養(yǎng)價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面 ， 都是比較少的，但是蛋白質(zhì)卻比較多 ， 而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富 ， 多吃些羊肉，有助于身體免疫力 。
3、冬季吃羊肉補血 。冬天的時候多吃可以促進血液循環(huán) ， 加速新陳代謝 。
4、冬季吃羊肉補氣 。氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身 。

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