3.但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用 。
6、香菜食譜大全
(1)香菜魚片湯
原料：鯉魚肉，香菜 。料酒，蔥段，姜片，鹽 ， 雞粉 。做法：
1.鯉魚肉洗凈，片成薄片，魚骨保留，魚肉加鹽 ， 料酒腌制半小時左右;香菜洗凈切末 。
2.鍋置火上，放油燒熱 ， 爆香蔥段 ， 姜片 ， 放入魚片略煎 ， 取出 。
3.湯鍋內加入魚骨略煮 ， 待湯成白色后撈出魚骨，將魚骨湯燒開，下入魚片，再次開鍋后即可關火，投入香菜末，加入雞粉 ， 少量鹽調味拌勻即可 。
(2)拌香菜
原料：香菜450克，蔥、香油、鹽少許 。做法：
將香菜擇洗干凈切成段 ， 把蔥切絲，再和香油、鹽一起與香菜段、蔥絲拌勻即可 。
特色：雙香翠綠 。
(3)香菜梗炒肚絲
原料：熟豬肚200g ， 香菜150g ， 清油1000g(約耗100g) ， 料酒25g，鹽3g，味精5g，米醋lOg ， 蔥姜絲、蒜片各2g，香油10g 。
做法：
將熟豬肚洗凈，切成長4cm的細絲 ， 放人沸水鍋里焯一下水，撈出瀝水待用 。將香菜擇洗干凈，去葉切成寸段 ， 待用 。鍋置旺火上，放油燒至六成熱時，將肚絲滑油，然后將肚絲撈出瀝油，原鍋中留些許底油，燒至七成熱時，將肚絲、香菜段及調味料加入，快速顛鍋拌勻，然后勾芡、淋油，出鍋裝盤即成 。
特點：白綠相間，質地鮮嫩，清淡爽口，可以補虛，適用于大小腸出血、便血 。
(4)香菜蘿卜湯
原料：香菜50克，胡蘿卜75克，豬油35克，蔥、姜末各3克，清湯750克 ， 鹽5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉少許，香油5克 。
做法：
將香菜擇洗干凈，切成段備用;胡蘿卜去皮，洗凈后切成絲，用冷水浸泡后撈出瀝水 。湯鍋置火上，放入豬油燒熱，用蔥姜末熗鍋后加清湯燒沸，放入胡蘿絲和鹽、料酒燒熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉燒開 ， 裝入湯碗淋入香油即可 。
特點：紅綠映襯，香辣適口，芳香健胃，增進食欲，冬季食用尤為適宜 。
(5)香菜土豆絲
原料：土豆半斤、香菜半兩、熟芝麻一大匙、蒜一瓣、油辣椒兩大匙、鹽、味精適量 。
做法：
1.土豆去皮后切絲，香菜切長段，蒜切末 。
2.將土豆絲用清水洗去表面的淀粉，放沸水鍋中煮熟約二分鐘至熟 。
3.將土豆絲撈出瀝干水分盛碗里，放入鹽、味、蒜末、香菜、辣椒油 。
4.拌勻后裝盤即可食用 。
7、香菜的保健作用
1.增進食欲促消化
營養分析表明，香菜含揮發油、維生素C、蘋果酸鉀等 。香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發油及蘋果酸鉀引起的，入食后可增加胃液分泌，增進食欲 ， 調節胃腸蠕動，提高消化力 。
2.利尿通便
中醫認為香菜性溫味甘 ， 能健胃消食，利尿通便，并有發汗透疹 ， 消食下氣之功，適用于感冒、消化不良等 。
3.預防和減緩癡呆
香菜富含葉酸，當DNA損傷時 ， 葉酸參與修復，以避免細胞癌化 。還有研究發現 ， 若是缺乏葉酸會導致腦中的血清素減少，造成失眠和抑郁；充足的葉酸可以保護腦神經系統，減緩癡呆的發生 。
4.開胃健脾
炎熱天氣里人們大量進食冷飲和瓜果，易損傷脾胃，出現疲倦乏力的癥狀 。而通過健脾益氣的飲食，則能達到開胃增食、振作精神的效果 。
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