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西紅柿是很常見的蔬菜食物，其營養(yǎng)價值很高，適當食用具有很好的養(yǎng)生效果，但是吃西紅柿也有許多要注意的地方 ， 那么吃西紅柿時有什么禁忌？吃西紅柿哪些情況對健康不利？吃西紅柿的禁忌事項有很多，下面就來詳細了解具體情況吧 。
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1、吃西紅柿的禁忌事項
1、不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女 。如果只把西紅柿當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳 。
2、不要空腹吃：西紅柿含有大量的膠質(zhì)、果質(zhì)、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分 。這些物質(zhì)容易與胃酸起化學反應，結(jié)成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛 。
3、不宜吃未成熟的青色番茄：因含有毒的龍葵堿 。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了 ， 嚴重的可導致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴重的還會發(fā)生生命危險 。
4、不宜長時高溫加熱：因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用 。因此，烹調(diào)時應避免長時間高溫加熱 。
2、西紅柿選購須知
一、看顏色 。自然成熟的西紅柿 ， 果蒂部分通常能看到綠色，而催熟的西紅柿整個果實都是紅色的 。果蒂部分很少看見綠色 。我們要選的西紅柿表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤 。
二、看形狀 。自然成熟的西紅柿，體型勻稱 。而催熟的西紅柿，外觀不那么勻稱，有的有明顯的尖頂，有的還有棱 。
三、捏一捏 。西紅柿成熟的標志是軟 。自然成熟的西紅柿，捏起來比較軟，而催熟的西紅柿，捏起來就比較硬 。
催熟的西紅柿，在本質(zhì)上和沒成熟的西紅柿是一樣的 ， 里面有毒的番茄堿含量最高，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)會有干擾作用，對人體有害 。自然成熟的西紅柿，番茄堿的含量很低，甚至完全沒有，而且各種營養(yǎng)成分都形成了 。掌握了以上挑選方法，就可以充分享受到西紅柿的營養(yǎng)和美味了 。
【吃西紅柿時有什么禁忌？吃西紅柿哪些情況對健康不利？】
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