1、準備用料 。海蝦、脆炸粉、白蘿卜、生抽、雞粉 。
2、蝦只留尾部一節的殼，其余全部去掉，再用牙簽挑去蝦腸和肚子上的筋 。
3、在蝦肚子上淺劃幾刀，再把肚子朝下，用手指壓住蝦身，直至蝦身拉直 。
【脆皮蝦的做法 脆皮蝦的做法步驟】4、脆炸粉加適量水調糊備用 。
5、蝦裹上一層生粉 。
6、抖掉多余的生粉，再裹上一層脆炸糊，抖掉多余的面糊 。
7、下入油鍋，炸至金黃即可撈出 。
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