步驟1
食材：豆腐皮1張、糯米100克、干香菇5朵、蝦米10克、臘腸50克、西芹50克、熟咸蛋黃3個調味料：鹽1克、雞精1克
干香菇用清水泡發30分鐘 ， 撈出 ， 切小丁【糯米卷的做法 糯米卷】
步驟4
臘腸切小丁 ， 西芹切小丁 ， 蝦米用清水泡發20分鐘 ， 熟咸蛋黃壓碎 。
取大碗 ， 放入糯米、香菇丁、蝦米、臘腸、西芹、熟咸蛋黃 ， 加入鹽、雞精 ， 攪拌均勻 。
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步驟6
豆腐皮用清水泡軟 ， 鋪平 ， 1分為4 。
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步驟7
將拌好的糯米放入豆腐皮中 ， 卷起來包好 ， 再放入蒸籠
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步驟8
蒸15分鐘 ， 取出 。
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