一條牛腿大概多少斤 _生活百科

【一條牛腿大概多少斤】

文章插圖
視情況而定。要看牛的品種和大小。通常一條牛腿大概80-100斤，如果是一條成年牛的大腿，大概在80斤以上；如果是一條小牛的大腿，大概在10斤以上。牛前后腿，不包含牛蹄部分的肉質稱之為牛腿肉，肉質結實脂肪含量少，肌肉多。這是因為牛的前肢運動最大，后肢又比前肢的筋更少，肌肉大塊一點，因此牛腿肉價格高于其他部分的牛肉。