文章插圖
前不久龍蝦特別受歡迎，最近大閘蟹也開始受歡迎了，這時候的大閘蟹都是比較肥美的 ， 但是很多人在購買大閘蟹的時候不知道怎么挑選，而且外面很多都是綁著的大閘蟹 ， 不知道怎么看好不好，那綁著的大閘蟹怎么看死活？挑蟹技巧有哪些？
文章插圖
1、看眼睛
為了防止大閘蟹弄傷消費者，都會綁的嚴嚴實實 ， 導致螃蟹一動不動，因此不能判斷是不是活的大閘蟹，這種時候可以碰一碰大閘蟹的眼睛，活的大閘蟹被觸碰眼睛的話，會快速眨動，由此可以判斷是不是活的大閘蟹 。
2、看吐泡泡
大閘蟹的蟹毛是蟹換氣的鰓部，蟹是將水吸進之后，經過蟹毛再從嘴巴吐出，若大閘蟹離水之后，氧氣減少 ， 大閘蟹就會努力吸氣帶動鰓部殘留的水分一起從嘴巴吐出，因此會吐泡泡，并且伴隨聲音 。若無水時吐泡泡不明顯 ， 可以將大閘蟹放入少量水中，嘴部泡泡就會明顯 。
3、看蟹爪
大閘蟹蟹腳最細的部分，在蟹活著的時候都是處于彎曲狀態的的，判斷是否活的大閘蟹的時候，可以用力將蟹腳最細的部分掰直，若蟹腳尖快速回到彎曲的狀態就表示大閘蟹是活的 。
4、看會不會爬
如果有上述的幾種方法實在不能判斷是否是活的，可以將一只大閘蟹放在較深的盆中 ， 然后將捆綁著大閘蟹的繩子剪開，稍微動一動 ， 大閘蟹就會四處活動 。如果需要清洗的話，可以將大閘蟹放入冷凍室中或者用酒醉暈 。
5、螃蟹里白色的是什么
螃蟹里面的白色東西可能是蟹膏 ， 蟹膏的主要成分是公螃蟹的精子，次要成分是脂肪，打開螃蟹看到里面有白白的、黏黏的物質就有可能是公螃蟹 。
【綁著的大閘蟹怎么看死活？挑蟹技巧有哪些？】
相關經驗推薦
- 怎樣用雪梨可以潤肺去燥？怎樣選擇優質的雪梨？
- 今年流行什么顏色的美甲
- 魚最營養的部位是哪里？魚的什么部位最有營養？
- 不宜保存在冰箱的食物有哪些？哪些食物不能放在冰箱存儲？
- 喝綠茶有抗衰老養顏的作用嗎？喝綠茶有哪些需要注意的事項？
- 秋冬季節雞湯怎么做好喝？美味雞湯的家常做法
- 今年秋季最流行什么樣的裙子呢
- 搭配復古裙的包包樣式推薦 復古裙搭配的包包推薦
- 潮流百搭休閑女鞋款式推薦 百搭的女鞋介紹
- 鼻頭鼻翼縮小手術怎么做呢，鼻翼縮小術怎么做的