1、健脾和胃
雞樅菌所含各種人體必須的氨基酸高出香菇50％，是優質食用菌，營養成份豐富，肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆 。能健脾和胃，令人食欲大增 。
2、補虛養血
雞樅菌內含鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成分，是體弱，病后和老年人的佳肴 。還有養血潤燥功能，對于婦女也很適合 。
3、降低血糖
雞樅具有較高的藥用價值，現代醫學研究發現，雞樅中含有治療糖尿病的有效成分，對降低血糖有明顯的效果 。
4、提高免疫力
雞樅菌富含蛋白質，而蛋白質是維持人體免疫機能最重要的營養素，也是構成白血球和抗體的主要成分，因此，常食雞樅菌，能提高人體的免疫力 。
5、抑制癌癥
【雞樅菌的功效與作用 關于雞樅菌的功效與作用】雞樅菌中含有麥角甾醇類物質，能促進非特異性有絲分裂，刺激淋巴細胞轉陽，對降低血糖有明顯的效果，并有抑制人體癌細胞生長的作用 。
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