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冬季養(yǎng)生藥膳 冬季養(yǎng)生藥膳有哪些

生活百科

1、蟲(chóng)草熟地老鴨湯
【冬季養(yǎng)生藥膳 冬季養(yǎng)生藥膳有哪些】功效：滋腎補(bǔ)肺、潤(rùn)燥止咳 。
材料：冬蟲(chóng)草10克，熟地黃40克，紅棗(去核)6枚，老鴨1只、鹽、蔥、姜、料酒適量
做法：將冬蟲(chóng)草、熟地黃、紅棗洗凈；老鴨宰殺后去毛、內(nèi)臟、頭頸及腳，洗凈后飛水 。然后把冬蟲(chóng)草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔內(nèi)，置于燉盅里，加開(kāi)水適量，文火隔水燉3小時(shí) 。調(diào)味后即可食用 。
2、胡椒豬肚湯
功效：此湯可在飯前飲用 。胡椒有溫中散寒作用，豬肚有健胃養(yǎng)胃的功效 。
材料：白胡椒30-50粒，豬肚1個(gè)、鹽、蔥、姜、料酒適量
做法：先將豬肚洗凈，鍋內(nèi)注水，將豬肚下鍋，加入白胡椒，煲兩個(gè)小時(shí)左右，湯稠肚爛時(shí)，加入食鹽、味精即可食用 。
3、燕窩瘦肉湯
功效：具有補(bǔ)肺養(yǎng)陰，滋潤(rùn)肺的功效，能治虛勞及支氣管燥熱咳，肺出血 。
材料：瘦肉四兩，燕窩三錢(qián)，白芨二錢(qián)，冰糖二兩，川貝母三錢(qián) 。
做法：首先，將燕窩浸發(fā)洗凈，并細(xì)心地去除雜物，接著，把瘦肉洗凈、切塊 。然后，將所有材料入煲內(nèi)，加清水五碗，煲大約三個(gè)鐘點(diǎn)即可 。
4、北芪黨參燉羊肉
功效：黨參有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神之功 。脾胃虛弱者，服用黨參有較好的效果 。羊肉溫補(bǔ)，北芪有補(bǔ)氣血，驅(qū)風(fēng)寒，活血脈的功效 。北芪黨參燉羊肉是畏寒者、體弱者最合適的滋補(bǔ)品 。
材料：羊腿肉500克，北芪、黨參、姜片各25克，黑棗10顆 。
做法：羊腿肉切成5大塊，放入沸水鍋焯3分鐘，撈起用清水沖洗；放入燉鍋內(nèi)，將生姜片鋪在羊肉上；黑棗洗凈去核，與北芪、黨參同入燉鍋內(nèi)，加沸水250毫升，加蓋隔水用小火燉1小時(shí)，食用時(shí)用精鹽調(diào)味即可 。

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