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醉蟹的副作用 醉蟹的功效與作用

生活百科營養價值

醉蟹的簡介醉蟹是江蘇興化市的漢族傳統名菜 ， 也是江南地區普遍流行的美味佳肴 。以螃蟹為制作原料 ， 加以米酒香料精鹽等醉制而成 ， 口味咸鮮適中 。特點：芳香無腥 ， 蟹味鮮美 。
醉蟹肉性寒 ， 味咸 ， 具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功 ， 可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎 。此外 ， 醉蟹對于高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效 。醉蟹有高膽固醇、高嘌呤 ， 痛風患者食用時應自我節制 ， 患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹 。中國有中秋前后食用蟹的傳統 ， 由于傳統上中醫認為蟹性寒 ， 故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料 。
醉蟹的功效與作用1.抗感染 ， 促進傷口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白質并且多半以優質蛋白為主 ， 而這些優質蛋白質中還含有氨基酸 ， 可增加淋巴細胞免疫力 ， 促進傷口愈合、抗感染的功效 。手術后或受傷人群可以適量多吃螃蟹 。
2.解毒功效
精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作 ， 適量吃蟹可促進肌體能量平衡 ， 對體內毒素起到很好的排泄作用 。因此便秘患者可以多吃些蟹肉 。
3.軟化血管和抗衰老
蟹肉中含有大量的營養物質 ， 其中維生素A、維生素E含量最高 。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織 ， 軟化血管和抗衰老 。
【醉蟹的副作用 醉蟹的功效與作用】4.預防腫瘤、抗癌
螃蟹中還含有大量的硒 ， 每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克 。含硒高的食物可以提高人體的免疫力 ， 還能起到預防腫瘤、抗癌的功效 。
5.清熱解毒、補骨添髓
螃蟹食療作用：螃蟹性寒、味咸 ， 歸肝、胃經；有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效；對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果 。

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