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大蝦怎么做好吃 大蝦怎么做好吃又簡單

生活百科大蝦

大蝦簡介大蝦是產(chǎn)于水中可食用的一種動物 。蝦是甲殼綱動物 ， 與蟹和龍蝦相關(guān) 。在中間有扁而有彈性的半透明的身體 ， 并且有像扇子般的尾巴 。大蝦也是網(wǎng)絡(luò)用語 ， 指那些善用網(wǎng)絡(luò) ， 具有一定網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的人 ， 是大俠的諧音 。
【大蝦怎么做好吃 大蝦怎么做好吃又簡單】
牛磺酸
大蝦含有20%的蛋白質(zhì) ， 是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一
大蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇 ， 所以在預(yù)防代謝綜合征方面有一定療效 。
微量元素鋅
大蝦中含有豐富的微量元素鋅 ， 它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病癥 。
鎂
大蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用 ， 能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng) 。它可降低血清膽固醇值 ， 防止動脈硬化 ， 同時還能擴(kuò)張冠狀動脈 ， 有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞 。
大蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用
鈣
大蝦皮中含有豐富的鈣 ， 還含有一種被稱為甲殼質(zhì)的動物性纖維 ， 它是多糖的一種 ， 不能被人體消化吸收 ， 經(jīng)過化學(xué)處理后將其溶解在水中可制成殼聚糖健康食品 。
蝦青素
大蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的時差癥 。
鈉
調(diào)節(jié)滲透壓 ， 維持酸堿平衡 。維持血壓正常 。增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性 。
大蝦怎么做好吃
做法一
1、把大蝦洗干凈 ， 用一個大盆盛滿清水 ， 用手抓住大蝦的尾部 ， 用刷子把蝦子的腹部和頭部刷干凈 。
鮮活大紅蝦3公斤
2、剪去蝦子頭部 ， 把頭部里面的泥巴清理干凈 。
3、用手拉住蝦子的尾部三個尾巴中的中間一個 ， 把腸子給拉出來 。
4、用水反復(fù)洗 ， 等洗出清水后 ， 放入燒開的熱水中煮5分鐘 。撈起來再用清水沖洗 。
5、花椒、紅辣椒、青椒、大蒜、生姜、蔥花等油燒熱后 ， 放入花椒 ， 要多一點 ， 怕麻辣的可以少放點 ， 等花椒燒糊后撈起來 。
6、大火 ， 放入紅辣椒 ， 大蒜 ， 生姜 ， 然后放入蝦子翻炒 。等香味出來后 ， 放入鹽 ， 調(diào)味料 ， 蔥花 ， 青椒 ， 繼續(xù)翻炒 。大蝦變鮮紅無水份加鹽、八角、沙仁、草果 ， 兌開水淹住大蝦 ， 大火燜10分鐘 ， 再加蔥段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精再燜10分鐘 ， 起鍋即食 。
剪去蝦子頭部 ， 把頭部里面的泥巴清理干凈
特點：色澤鮮紅光亮、麻辣撲鼻、香嫩、生津開胃 。
做法二
1、鮮蝦洗凈后開背挑去蝦線 ， 剪去蝦槍、蝦須、蝦爪 。
2、大白菜葉洗凈 ， 手撕成片 ， 瀝干水分 。
3、蔥姜蒜切片;香菜葉切段兒 。
4、起炒鍋 ， 加入適量花生油 。熱鍋涼油小火 ， 下鮮蝦煸炒 ， 邊炒邊用鍋鏟壓蝦頭 。
5、壓出蝦腦 ， 炒至油變成橙黃色 。
6、下蔥姜蒜煸炒出香味 ， 轉(zhuǎn)大火下白菜葉煸炒 。
7、一邊炒一邊用鍋鏟壓白菜 ， 炒至白菜葉變軟 ， 加少許鹽調(diào)味;加香菜葉炒均勻即可 。

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