北方蒸年糕的做法家常做法北方蒸年糕是怎樣做的 _生活百科

1、將糯米粉和黍米粉，紅棗倒入盆中，也可以只用糯米粉。
2、然后加入適量的溫水，邊加邊攪拌，用筷子攪成豆腐渣狀。不能像和面一樣，揉面團，那樣過于稀了，不成型。水溫不宜過高，30度左右。
3、取一團面，揉搓光滑，捏成窩頭狀。
4、蒸鍋中鋪籠布，沒有的可以用白菜葉代，鍋里加足夠的水，放入年糕。
【北方蒸年糕的做法家常做法北方蒸年糕是怎樣做的】5、水開后，繼續蒸半小時出鍋。