1、食材：豬排骨 450克、五香米粉 50克、大蒜籽 二粒、生粉蠔油雞精 各少量、香蔥 一小根、料酒 幾滴 。
2、先把排骨剁成小塊，再放在清水里泡十分鐘，再清洗干凈，再控水備用 。
3、把大蒜籽用刀背拍下去皮再剁碎，用小碗倒50克五香米粉 。本來要加上生姜的，后來沒了，就放了幾滴料酒 。
4、把五香米粉倒入控干水的排骨上，再放少量生粉，蠔油，雞精，鹽，再滴上幾滴料酒 。
5、準(zhǔn)備一小碗高湯，沒有，可以用濃湯寶代替 。
6、把高湯倒入少量在裝排骨的碗里，一邊攪拌一邊倒，不要太稀 。
7、再把攪拌好的米粉排骨倒入一個盤子里 。
8、放在已經(jīng)裝有開水的鍋里中火隔水蒸二十分鐘 。記住放足夠的水，不能中途加水的 。
【最簡單的米粉蒸排骨做法 米粉蒸排骨的家常做法】9、時間到了，不要急著打開鍋蓋，等里面的水蒸氣出完了才打開，小心端出來 。撒上蔥花，可以上桌開吃了 。
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